料理と酒をたしなむ一覧

北インド料理の定番「チキンマサラ」を作ってみた【自家製カレーを極める】

今回作ったカレーは「チキンマサラ」. 先日,ツタヤでインドカレーの本を立ち読みしていたら(←買えよw),ナイル善己さんという方が書いた本がとても参考になったので近々買おうかなーと思ってました. ...

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【自家製カレーを極める】ココナツミルクを使ってポークカレーを作ってみたが・・・これ,大丈夫か〜?(笑)

いつものように自家製カレーを作りましたが,今回は少し違います. まず,豚肉を使うという点. もちろん,インドでは豚肉は食べないです.だから,これは本当の意味ではインドカレーではない...

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純米吟醸酒は二日酔いしない?:醸造アルコール添加の是非

昨日は,部屋や机の周辺を掃除したり,BBQの後片付けをしたり,休み明けに好スタートを切るように断捨離. で,綺麗になった机の上で日本酒を♪ ダイニング以外では飲食禁止と妻から言われ...

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【本格インド風チキンカレー】コツを掴むと簡単に美味しく作れる.市販のルーはもう使いませんねw

いつものように,得意のチキンカレーを作りました.もちろん,市販のルーやカレー粉は一切使いません.だけど,意外と簡単に美味しく作れるんですよ. まずスパイスだけど結構多めです.今回は6人前...

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きゅうりの塩麹漬けを少しアレンジした【ダイエットつまみを作る】

最近,体重計に乗るのが怖い蒼翠でございます(笑). 晩酌を欠かせなくなると,ちょっとヤバい(かなりヤバい?)のがやはりカロリー過多なところ.酒のカロリーよりも,つまみのカロリーの方がヤバいらしい...

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【蕎麦彩彩 久留葉】函館らしく古民家で食べるおしゃれな蕎麦屋

函館観光のメインはやはり元町界隈となりますが,この辺りには古民家をレノベーションした店がたくさんあります. 今回は大三坂の辺りにある蕎麦屋で,実は以前からちょっと気になってた店があるんです.今回...

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真っ黒スープの老舗旭川ラーメンの旨味に驚いた!【蜂屋 五条創業店】

旭川5条通りにある老舗のラーメン屋に行って来ました. ここは最近になって,なかなかディープな店が軒を連ねる飲み屋街になってます.写真に写っている「ぎんねこ」もそう. だけど今日の目...

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回らない寿司屋で旧友と食事【ノマドリサーチャーの日常】

昨夜は久しぶりに,学生時代の旧友と食事. もうこの歳になったら安い居酒屋もいいけど,ちょっとくらい高くても回らない寿司屋でというのも悪くない. しかも,ここの寿司屋さんのコース料理は,予約...

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あのふわとろのオムハヤシをお台場で楽しめる【たいめいけん@ダイバーシティ東京プラザ】

「たいめんけん」 といえば,昭和6年創業のオムライスで有名な老舗の洋食屋.本店は日本橋にありますが,東京に行った時はいつか行きたいと思いつつなかなか行けなかった店です(場所がちょっと離れてるので...

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子供が食べられる「甘口」な本格インドカレー製法

またまたカレーを作っちゃいましたが,今回は少し意味合いが違います.息子君の「自由研究」として一緒に作ろうという試みです.ちなみに前回作った時の記事はこちら↓ もちろん,スパイスの調合法も...

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フルーティで辛口な新潟の酒.原酒は尖っていて酒好きにはたまらんw【大洋盛@越後村上】

イオンの酒売り場をふらっと歩いていたら,ふと目に留まったのが「大洋盛」というお酒.おぉ!まさか,こんなところで見かけるとは.ちなみに,大洋盛は新潟県村上市の地酒. 年越し用として「久保田...

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【マドラス@徳島】昭和ノスタルジーを感じさせるカレー専門店

さて,今回お邪魔したのは徳島市にある「マドラス」という喫茶店(?).いや,カレー専門店でしょうね.失礼しました. でも,店先の様子を見る限りでは,昭和ノルタルジー満載の喫茶店のよ...

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【げん@都城】焼酎がうまい土地はビールも鶏もうまい!

今回お邪魔したのは,出張で宮崎に行ったとき宿泊したホテルのすぐそばにあった「地頭鶏げん」というお店. げん 関連ランキング:鳥料理 | 都城駅 夜にホテルに到着しましたが,チェックイ...

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これ以上ないほど簡単に「本格インドカレー」を作る

今まで何度かスパイスを調合した本格カレー(いわゆるルーやカレー粉を使わないカレー)にオリジナルレシピで挑戦してきましたが,どれも自分の中の理想とはほぼ遠い味でした. だけど,プロのレシピを見る限...

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東京駅で和スイーツのカフェといえばここ

東京駅に立ち寄る時間があったので,ここで以前から気になっていた店に行ってみることにしました.それは,東京ステーションホテル内にある「虎屋カフェ」.かなり有名なので,穴場探しが好きな私としては,...

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新潟の夜の一人飯 おすすめ3軒! ※メタボの方要注意

新潟まで出張で来たのはいいが,はたして何が美味いのかよくわからない(←下調べなしw).日本酒か?というくらいの知識だったのですが,今回行ったところがなかなか良かったので,ちょいと紹介. 店の名前はダ...

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